В МАДОУ организовано сбалансированное 4-х разовое питание - завтрак, второй завтрак, обед и полдник, в соответствии с примерным 10-дневным меню , разработанным департаментом образования администрации города Н.Новгорода.
10-и дневное меню(первая неделя питания, вторая неделя питания) составлено с учетом физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста с учетом требований СанПиН 2.4.1.3049-13. Завтрак составляет 25% суточной каллорийности, второй завтрак – 5-10%, обед — 35%, полдник — 15%.
Поставку продуктов питания для МАДОУ "Десткий сад № 453" осуществляют следующие организации:
- Единый Центр Муниципального Заказа (тел: 216-12-92, email: ecmz@ecmz.ru).
Контракт от 01.01.2018 г. № с 480 по 485, №510,
Контракт от 01.02.2018 г. № с 576 по 582
Контракт от 01.03.2018 г. № с 616 по 619
Контракт от 02.04.2018 г. № с 801 по 804
Контракт от 01.03.2018 г. № с 01/03-18 по 04/03-18
Договор № 2 от 01.05.2018 г.
Договор № 2С от 01.05.2018 г.
Для организации питания воспитанников руководителем образовательной организации ежегодно издается Приказ об организации питания.
Приказ об организации питания 2018-2019 уч.год
Администрацией и медицинскими сотрудниками дошкольного учреждения ведется систематический оперативный контроль за организацией питания детей. Медицинский работник обязательно присутствует при закладке основных продуктов в котел и проверяет блюда на выходе, контролирует процесс приема пищи воспитанниками на группе. Для усиления контроля за организацией питания в учреждении создана бракеражная комиссия. Кроме этого создана общественная комиссия с привлечением представителей Совета родителей, которая осуществляет контроль за качеством питания и качеством поставляемых продуктов. Комиссия создана и утверждена приказом руководителя МАДОУ. Порядок работы комиссии определяется Положением.
Стоимость питания одного ребенка в день составляет:
110,19 руб. - на 1 ребенка 2-3 лет ;
130,90 руб. - на 1 ребенка 3-7 лет.
В ежедневный рацион питания детей включены фрукты, овощи, кисло-молочные продукты, соки. Кроме того, при составлении меню обязательно учитываются:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объем блюд для этих групп;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
- данные о химическом составе блюд;
- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.
- сведения о стоимости и наличии продуктов.
Ежедневно, сотрудником МАДОУ ведется учет питающихся детей с занесением данных в табель посещаемости. В соответствии с данными, полученными о посещаемости, составляется МАДОУ меню-требование на следующий день.
Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке. Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку без согласования с заведующим МАДОУ запрещается. При необходимости внесения изменения в меню медсестрой составляется докладная с указанием причины. Исправления в меню - раскладке не допускаются.
Объем приготовленной пищи на кухне МАДОУ соответствует количеству детей и объему разовых порций. Раздача питания на группы происходит в соответствии с утвержденным графиком и только с разрешения медработника (после снятия им пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд, при этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда).
В целях профилактики гиповитаминозов, медицинским работником осуществляется С- витаминизация III блюда (круглогодично).
Для обеспечения преемственности питания, родителей информируют об ассортименте питания ребенка и рекомендациях на ужин, вывешивая меню на раздаче и в приемных групп с указанием полного наименования блюд и их выхода.
Материально-техническое оснащение пищеблока полностью соответствует санитарно-гигиеническим требованиям и имеет все необходимое технологическое оборудование:
электрические плиты, жарочные шкафы, овощерезка, картофелечистка, мясорубка, весы, холодильники, морозильный шкаф, раковины различного назначения.
Уважаемые родители,
Вы можете оставить свои предложения и замечания по качеству питания детей в Интернет-приемной.
